【食譜】零失誤比例簡單做，超下飯三杯杏鮑菇
愛吃三杯的夥伴，中午許願想要吃三杯杏鮑菇，於是我隨口考了她一句：「如果說出三杯是哪三杯的話，今天中午就加菜！」
沒想到，夥伴真的是三杯愛好者，豪不猶豫的回答：「三杯就是一杯麻油、一杯醬油、一杯米酒」，是的，下飯又美味的三杯，就是由麻油、醬油、米酒 1:1:1調味而成，除了可以做成三杯雞、三杯中卷，也能做成素食的三杯杏鮑菇唷～
下面分享做法，給大家參考囉～
食材準備
- 杏鮑菇 200g
- 薑絲 30g
- 蒜頭 5顆
- 辣椒 1條
- 九層塔 1小把
- 醬油 2大匙
- 麻油 2大匙
- 米酒 2大匙
- 二砂 1小匙
做法
1.杏鮑菇洗乾淨擦乾後，切滾刀塊備用
2.將薑切絲、蒜頭拍碎、辣椒切段備用
3.熱油鍋至200度，放入杏鮑菇，炸到稍微乾扁後，撈起備用
4.炒鍋加入麻油，煸蒜頭、薑絲，煸到乾乾的後，加入二砂、醬油炒出醬色
5.放入杏鮑菇、米酒，把醬汁收乾
6.最後放辣椒、九層塔拌炒，即可起鍋
阿蛙師小撇步
1.杏鮑菇一定要炸乾，才可去除菇味，吃起來才會入味
Hi，我是阿蛙師
一個喜歡青蛙，又有點潔癖的料理愛好者，平常沒事就喜歡煮煮飯，把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家，希望大家一起吃得開心囉～
合作邀請：wowhee.mk@gmail.com
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