【食譜】在家輕鬆上菜料理，雲南涼拌松阪豬
每到了夏天，天氣一悶熱，大家的胃口就跟著提不勁來～
所以，為了清爽吃肉，補充滿滿蛋白質，趁著午後空檔，來了一道酸辣可口的雲南涼拌松阪豬。
微辣微酸的口感，搭配冰鎮後的洋蔥，越吃越開胃，一下子就被家人吃光光了～
下面分享做法，給大家參考囉～
食材準備
- 松阪豬 200g
- 檸檬汁 15ml
- 香菜 少許
- 蒜頭 少許
- 小辣椒 少許
- 洋蔥 1顆
- 甜雞醬 3大匙
- 醬油1大匙
- 開水 2大匙
做法
1.松阪豬用冷水川燙去除雜質後，放入新的冷水鍋中，小火微滾20分鐘，即可撈起放涼
2.洋蔥切片後，泡15分鐘的冰水，去除腥辣
3.洋蔥撈起，放入盤中，並將松阪豬切片，擺放上去
4.將所有調味料混合均勻
5.並將醬汁淋上松阪豬肉，就可以享用囉
阿蛙師小撇步
1.松阪豬要中小火去滾煮，才能把油脂帶出來，讓涼拌的口感不會過度油膩
2.煮完松阪豬的水，也可以拿來當作高湯使用唷
Hi，我是阿蛙師
一個喜歡青蛙，又有點潔癖的料理愛好者，平常沒事就喜歡煮煮飯，把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家，希望大家一起吃得開心囉～
合作邀請：wowhee.mk@gmail.com
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