【食譜】七夕拜拜必備，保佑孩子的麻油雞酒
農曆七月，除了準備普渡的拜拜用品外，不少朋友也開始跟我們訂購「油飯」，準備七月七那天拜七娘媽，祈求早生貴子或孩子平安長大～
說到拜七娘媽，除了油飯外，其實「麻油雞」也是必要的祭品之一，這兩道料理都是古代生兒育女後必吃的傳統美食，所以，以此祭拜來感謝七娘媽保佑孩子的辛勞，最合適不過～
然後，剛好家裡的小白（母雞）最近退休了，所以我們就提早來準備一份誠意滿滿的麻油雞囉～
食材準備
【食材】
- 黑麻油 200ml
- 老薑 100g
- 土雞 1隻
【調味】
- 紅標米酒 6罐
- 鹽巴 適量
- 二砂 2大匙
- 十全中藥 一小帖（大概100元的量，可放可不放）
步驟做法
1.用黑麻油煸老薑片，煸至薑片乾乾微捲後
2.把洗乾淨的雞肉塊，放入鍋中拌炒，炒到外皮恰恰，呈現金黃色澤
3.放入糖、鹽拌炒均勻
4.倒入所有米酒，中火煮滾後，轉至小火燉煮40分鐘，即可享用
阿蛙師小撇步
1.雞肉要炒到恰恰，麻油雞吃起來才會有香氣
2.如果希望提升麻油雞的酒香，米酒配方可改為：4罐米酒＋薑軍酒 600cc，薑軍酒可到 @shennong130 購買
＊提醒！由於是全酒料理，吃了之後，請勿酒後開車唷～
Hi，我是阿蛙師
一個喜歡青蛙，又有點潔癖的料理愛好者，平常沒事就喜歡煮煮飯，把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家，希望大家一起吃得開心囉～
合作邀請：wowhee.mk@gmail.com
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