【食譜】夏日清爽料理，香煎干貝佐巴薩米克無花果香醋
上次分享了用lévera樂榛 #奧勒岡榛果油 做的油漬番茄後，就一直有朋友在問，旁邊綠綠的高腳杯裝的到底是什麼？
答案是：酪梨跟干貝唷～
由於最近剛好是酪梨季節，所以酪梨沙拉為底，搭配了生食級的香煎干貝，配上一點巴薩米克無花果香醋，就是一道非常適合夏天的開胃菜了～
下面分享做法，給大家參考囉～
食材準備
- 干貝 10顆
- 鹽巴 少許
- 胡椒 少許
- 白酒 適量
- 酪梨 1顆（小的）100g
- 奶油乳酪 15g
- 蜂蜜 10g
- 巴薩米克無花果香醋 適量
做法
1.將酪梨對切後，取出果仁，果肉與奶油乳酪混合攪拌均勻
2.再加入蜂蜜、鹽巴攪拌均勻，即可備用
3.榛果油熱鍋後，放入干貝大火煎煮，煎至兩面金黃
4.在起鍋前，倒入白酒，並將酒精燒掉後，留下酒香，即可起鍋，放涼備用
5.盤子底部放入酪梨醬，再擺上干貝、油漬番茄後，再淋上巴薩米克無花果香醋，即可食用
阿蛙師小撇步
1.記得煎干貝前，先用紙巾把水分吸乾
Hi，我是阿蛙師
一個喜歡青蛙，又有點潔癖的料理愛好者，平常沒事就喜歡煮煮飯，把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家，希望大家一起吃得開心囉～
合作邀請：wowhee.mk@gmail.com
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