【食譜】經典下酒菜，美味的客家粉腸這樣炒！
最適合配啤酒的客家炒粉腸，是下班後與友人聊心事，必備的下酒菜，
她說：她有酒有故事，
我只好說：我有下酒菜囉！
那晚一盤炒粉腸，就陪我們聊到了深夜
下面分享做法，給大家參考囉～
食材準備
- 粉腸 2斤
- 老薑 150g
- 蔥 適量
- 麻油 50ml
- 醬油 3大匙
- 烏醋 1大匙
- 米酒 1大匙
- 二砂 適量
做法
1.少許米酒、水、薑片（約3片）放入鍋中，再放入洗起好的粉腸，中火滾煮40分鐘後，撈起
2.粉腸切小塊備用
3.老薑切絲備用
4.黑麻油下鍋，放入粉腸，乾煸至恰恰，過程大概7-8分鐘
5.放入薑絲拌炒，乾煸5分鐘
6.加入二砂、醬油、米酒拌炒
7.起鍋前，加入鍋邊醋及蔥，拌炒均勻，即可起鍋
阿蛙師小撇步
1.粉腸一定要燙過煮熟
2.乾煸要注意，粉腸會噴，要小心！
Hi，我是阿蛙師
一個喜歡青蛙，又有點潔癖的料理愛好者，平常沒事就喜歡煮煮飯，把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家，希望大家一起吃得開心囉～
合作邀請：wowhee.mk@gmail.com
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