【食譜】南瓜料理多樣變，南瓜蝦仁豆腐煲簡單做
上禮拜的南瓜還沒用完，這次做了超適合拌飯的南瓜蝦仁豆腐煲，
甜甜的南瓜口感，配上滑嫩豆腐，是大人跟小孩都喜歡的家常美味，一端上桌，馬上就被吃光光了～
下面分享做法，給大家參考囉～
食材準備
- 南瓜 半顆
- 嫩豆腐 一盒
- 蝦仁 150g
- 蒜頭 3顆
- 蒜苗 1隻
- 芹菜 1隻
- 胡椒 半茶匙
- 鹽巴 半茶匙
- 米酒 1茶匙
- 香油 適量
做法
1.將蝦仁、胡椒、鹽巴、米酒抓醃，放置5分鐘備用
2.南瓜切皮切丁，豆腐切丁備用
3.鍋子放入少許沙拉油，將蝦子炒到5分熟，即可起鍋備用
4.同一個鍋子，再放少許油，並將切末好的蒜頭、蒜白下鍋爆香
5.放入南瓜拌炒，再放入一碗水，加入少許鹽巴，中小火悶煮5-10分鐘，將南瓜煮軟
6.放入豆腐，中小火悶煮2-5分鐘，讓南瓜煨煮入味
7.放入胡椒、蝦仁拌炒，待蝦子熟後，中火收汁熄火
8.起鍋前，放入蒜青末、芹菜末、香油拌炒，即可起鍋
阿蛙師小撇步
1.蝦仁要先醃過，炒起來的口感才會脆口唷
Hi，我是阿蛙師
一個喜歡青蛙，又有點潔癖的料理愛好者，平常沒事就喜歡煮煮飯，把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家，希望大家一起吃得開心囉～
合作邀請：wowhee.mk@gmail.com
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