【食譜】夏日新煮流開胃料理，南洋燕麥泰國蝦
前幾天晚上跟朋友一起去釣蝦談心，然後大豐收了一批泰國蝦回來～
想到如果用帶有榛果香的 #奧勒岡榛果油 料理，蝦肉一定能別具風味，
所以，為了製作一道適合夏天的南洋蝦料理，特別與朋友一起去逛了東南亞市場，買了咖哩葉與椰奶粉，準備來做一道美味的燕麥泰國蝦 ！
果然做好後，朋友們都超喜歡～胃口大開，配著白飯，連吃了2碗呢！
下面分享做法，給大家參考囉～
食材準備
- 泰國蝦 2斤
- 榛果油 適量
- 地瓜粉 100g
- 燕麥 50g
- 椰奶粉 2大匙
- 鹽巴 2茶匙
- 白胡椒 2茶匙
- 蒜頭 3顆
- 洋蔥 1/4顆
- 辣椒 適量
- 咖哩葉適量（或可用檸檬葉）
做法
1.泰國蝦先洗乾淨後，取出蝦嘴的蝦囊，炸過才不會有腥味
2.蝦子開背後，去掉蝦腸
3.蝦子放入地瓜粉中，攪拌均勻
4.180-200度的油溫，大火將蝦子下鍋，蓋上蓋子油炸，待沒有油爆後，即可撈起備用
5.榛果油下鍋後，中火放入蒜末、洋蔥丁、辣椒爆炒，炒乾後，再放入燕麥拌炒
6.將燕麥拌炒到酥脆後，放入椰奶粉、咖哩葉、泰國蝦、鹽、白胡椒，拌炒均勻，即可起鍋
阿蛙師小撇步
1.蝦子要高溫油炸，蝦肉才會酥脆Ｑ彈
2.蝦子一定要裹粉油炸，才不會油爆炸到自己
Hi，我是阿蛙師
一個喜歡青蛙，又有點潔癖的料理愛好者，平常沒事就喜歡煮煮飯，把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家，希望大家一起吃得開心囉～
合作邀請：wowhee.mk@gmail.com
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