【食譜】爽口不膩的金瓜米粉，這樣做一鍋簡單搞定！
南瓜是甜鹹都好吃的美味果瓜，前陣子朋友剛好送來了許多自種的阿誠南瓜，
於是趁著假日有空，幫愛吃米粉的友人，特別做了一道超唰嘴的金瓜米粉，
香甜軟糯的南瓜配上埔里水粉跟特製的辣醋醬，真的超好吃～
下面分享做法，給大家參考囉～
食材準備
- 南瓜 半顆
- 米粉（埔里水粉）500g
- 豬肉片 500g
- 高麗菜 1/4顆
- 蝦米 適量
- 乾香菇 10朵
- 芹菜 2支
- 紅油蔥 1匙
- 鹽 適量
- 醬油 2大匙
- 胡椒 適量
- 洋蔥 半顆
做法
1.米粉用冷水浸泡５分鐘後，將水濾掉，備用
2.香菇、蝦米泡水備用，將其泡軟即可
3.鍋子放一點油後，將豬肉放入鍋中，煎到恰恰
4.放入洋蔥、香菇、蝦米依序放入中火拌炒
5.放入南瓜後，加入調味料醬油炒香
6.加入泡好的香菇水一碗，清水一碗，將南瓜煮軟
7.放入高麗菜、水粉下去拌炒，用中小火拌炒均勻後，蓋上蓋子悶煮5分鐘
8.水收乾後，加入芹菜，拌炒均勻，即可起鍋
阿蛙師小撇步
1.南瓜記得要削皮，吃起來口感才會滑順
2.米粉要用冷水泡軟，口感才會Ｑ
3.可以加一點醋辣醬或辣椒醬，會更好吃唷～
Hi，我是阿蛙師
一個喜歡青蛙，又有點潔癖的料理愛好者，平常沒事就喜歡煮煮飯，把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家，希望大家一起吃得開心囉～
合作邀請：wowhee.mk@gmail.com
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