【食譜】在家也能做出古早味，香噴噴的鴨肉油飯
上次拜七娘媽時，用老薑與鴨肉片做了一大盤的鴨肉油飯，沒想到，受到大家的熱烈歡迎，於是最近趁空擋，又做了一批～
這款鴨肉油飯，搭配一點辣椒醬，真的超好吃！
下面分享做法，給大家參考囉～
食材準備
- 鴨肉片 200g（約2塊鴨胸）
- 薑片100g
- 糯米 1000g
- 麻油 200ml
- 米酒 600ml
- 二砂 適量
- 胡椒粉 適量
做法
1.糯米浸泡一小時後，瀝乾，放入蒸籠，蒸15分鐘時打開，將200ml麻油淋上去，再蒸10分鐘
2.麻油、老薑片下熱鍋爆炒，炒到老薑片微捲
3.放入鴨胸片煸炒，炒至恰恰全熟
4.放入所有調味料，滾煮10分鐘 ，讓鴨肉入味收汁
5.熄火後，再放入糯米拌均勻，就完成囉！
阿蛙師小撇步
1.要吃的時候，要再蒸5-10分鐘，米飯會更入味
Hi，我是阿蛙師
一個喜歡青蛙，又有點潔癖的料理愛好者，平常沒事就喜歡煮煮飯，把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家，希望大家一起吃得開心囉～
合作邀請：wowhee.mk@gmail.com
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