【食譜】在家輕鬆上菜，眷村味的老兵豆乾
充滿眷村味的老兵豆乾，其實是一款簡單的涼拌滷豆乾絲，滷好後，拌入簡單的調味，就是爸爸最喜歡的下酒菜～
下面分享做法，給大家參考囉～
食材準備
【食材】
- 白豆乾 半斤
- 醬油 200ml
- 二砂 10g
- 水 1000ml
- 八角 3個
- 辣椒 1條
【調味料】
- 香油 1大匙
- 蒜頭 3顆
- 辣椒 1條
- 蔥 1支
- 醬油 1大匙
做法
1.水煮滾後，放入白豆乾中火滾煮5分鐘，去除豆味
2.八角、辣椒、二砂 放入油鍋中爆香
3.再加入醬油、水煮滾
4.醬汁滾起來後，放入豆乾中火滷20分鐘，關火再泡20分鐘
5.撈起豆乾後，放置冰箱，隔天拌入調味料，即可享用
阿蛙師小撇步
1.喜歡的話，可以加一些辣椒粉
2.熱得不好吃，冰涼豆乾口感比較紮實更好吃
Hi，我是阿蛙師
一個喜歡青蛙，又有點潔癖的料理愛好者，平常沒事就喜歡煮煮飯，把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家，希望大家一起吃得開心囉～
合作邀請：wowhee.mk@gmail.com
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