【食譜】免開火快速上菜，清爽入口的涼拌小黃瓜
颱風天菜價貴鬆鬆，這時候買葉菜類，真的是…又醜又貴，讓人下不了手～
所以耐放的瓜果根莖類，變成了颱風天不可少的青菜選擇，這道涼拌小黃瓜，不僅清爽開胃，做法也很簡單，在不想開火時，一小碟小黃瓜配上我們的牛肉麵，就是讓人大快朵頤的平凡美味：）
颱風天菜價貴鬆鬆，這時候買葉菜類，真的是…又醜又貴，讓人下不了手～
下面分享做法，給大家參考囉～
食材準備
【食材】
- 小黃瓜 4根
- 鹽巴 1小匙
【調味料】
- 辣椒 1條
- 蒜頭 3顆
- 嫩薑 1塊（跟蒜頭量一樣）
- 二砂 1大匙
- 鹽巴 1大匙
- 白醋 2大匙
- 香油 1大匙
做法
1.將小黃瓜洗淨擦乾後，切成1mm薄片備用
2.加入1小匙鹽，抓醃5分鐘後，讓小黃瓜苦水跑出來
3.用手把小黃瓜的苦水擠乾，放到乾淨的容器
4.加入所有調味料，混拌均勻，醃製30分鐘後，即可食用
阿蛙師小撇步
1.涼拌小黃瓜，冷藏冰半天以上，會更入味，更好吃唷
2.小黃瓜的苦水一定要壓乾，吃起來的口感才會清脆
Hi，我是阿蛙師
一個喜歡青蛙，又有點潔癖的料理愛好者，平常沒事就喜歡煮煮飯，把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家，希望大家一起吃得開心囉～
合作邀請：wowhee.mk@gmail.com
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