【食譜】在家用電鍋出好菜，精緻嫩滑日式蒸蛋！
喜歡吃蒸蛋的朋友說，自己做蒸蛋時，總是充滿孔洞看起來就像月球表面一樣，到底怎麼才能蒸出「光滑零毛孔的完美蒸蛋」呢？
其實作法非常簡單，在製作時過篩去除小泡泡後，一定要蓋上鋁箔紙，並在蒸時電鍋留一個小縫，這樣蒸蛋一定可以做的好看又好吃囉～
下面分享做法，給大家參考囉～
食材準備
- 雞蛋 3顆
- 水 300g
- 雞粉 1大匙
- 鰹魚粉 1大匙
- 鹽 1茶匙
- 配料 依個人喜好隨意放即可
- 麵味露 1大匙
做法
1.將雞蛋打散後，加入高湯攪拌均勻
2.蛋液過篩去除雜質，並慢慢倒入容器中，避免產生泡泡，如果有泡泡可以用叉子戳破
3.蓋上鋁膜紙，放入電鍋，外鍋一杯半的水，電鍋蓋上夾上廚房紙巾，保留氣孔
4.電鍋跳起後，蒸蛋擺上配料裝飾，即可上桌囉～
阿蛙師小撇步
1.倒入容器後，可以把小泡泡搓掉，避免產生氣泡
2.蓋鋁箔紙＋夾上廚房紙巾，保留氣孔，可以蒸蛋表面光滑
Hi，我是阿蛙師
一個喜歡青蛙，又有點潔癖的料理愛好者，平常沒事就喜歡煮煮飯，把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家，希望大家一起吃得開心囉～
合作邀請：wowhee.mk@gmail.com
相關文章
