【食譜】10分鐘快速上菜，國民小菜涼拌乾絲
天氣熱，不想煮的的時候，一道簡單冰涼的小菜，最適合拿來當作配菜了！
這次做的「涼拌乾絲」，是一道可以大量做起來，再分裝保存食用的家庭方便菜，非常適合平常沒時間好好下廚的朋友，在吃飯時，隨時拿出來簡單搭配～
下面分享做法，給大家參考～
食材準備
【食材】
- 豆乾絲 600g
- 芹菜 100g
- 紅蘿蔔 1條 200g
- 蒜頭 1大顆
【調味料】
- 黑胡椒粒 2大匙
- 二號砂糖 1大匙
- 鹽 1大匙
- 香油 50ml
步驟做法
1.芹菜洗乾淨後切成小段，紅蘿蔔則刨絲備用
2.滾水加入1小匙鹽，快速川燙芹菜跟紅蘿蔔， 30秒即可撈起備用
3.剩下的滾水，繼續川燙豆乾絲，中火川燙5分鐘去豆腥味，即可撈起備用
4.所有材料、調味料混合拌勻，冷藏20分鐘，就完成了！
阿蛙師小撇步
1.做好的涼拌乾絲，如果吃不完，可以分裝真空冷凍保存，想吃時，直接退冰就可以了～
Hi，我是阿蛙師
一個喜歡青蛙，又有點潔癖的料理愛好者，平常沒事就喜歡煮煮飯，把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家，希望大家一起吃得開心囉～
合作邀請：wowhee.mk@gmail.com
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