【食譜】超簡單！讓人停不下來的醋溜土豆絲
過年吃太油膩了嗎？
一道酸爽脆口、開胃下飯的家常菜，用土豆就能輕鬆完成～這道醋溜土豆絲，酸中帶點微辣，再加上蒜香四溢，每一口吃起來都十分解膩。
下面分享做法，給大家參考～
食材準備
- 馬鈴薯 2顆
- 乾辣椒 適量
- 青蔥 1支
- 蒜頭 4顆
- 辣椒 1條
- 白醋 3大匙
- 醬油 1大匙
- 鹽巴 適量
- 米酒 2大匙
做法
1.處理馬鈴薯：馬鈴薯切絲後，放入水中泡洗2-3次，直到摸起來沒有澱粉感、泡水變得清澈，再瀝乾備用。
2.爆香底料：熱鍋後放入蒜頭、蔥白和乾辣椒，爆出濃郁香氣。
3.炒土豆絲：加入瀝乾的馬鈴薯絲，快速拌炒均勻。
4.調味提香：加入白醋、醬油、鹽巴與米酒，讓每一根土豆絲都吸滿酸甜調味汁。
5.最後點綴：起鍋前加入青蔥和辣椒，快速翻炒後即可出鍋。
阿蛙師小撇步
1.澱粉一定要洗掉，這樣炒出來的土豆絲才能保持酥脆口感哦！
Hi，我是阿蛙師
一個喜歡青蛙，又有點潔癖的料理愛好者，平常沒事就喜歡煮煮飯，把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家，希望大家一起吃得開心囉～
合作邀請：wowhee.mk@gmail.com
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