【食譜】懶人必學！10分鐘搞定美味的水煮隔間肉
這次在市場買了兩副隔間肉，簡單用水煮料理，結果全家人都超愛！
「這肉怎麼這麼好吃，而且管子也好好吃呀！」
「搭配泡菜吃，整個好搭！」
很多人不知道，其實隔間肉是豬的橫隔膜部位，筋肉分布均勻，帶有豬肉的自然香氣，口感軟嫩又不失彈性。這樣的部位拿來水煮，不需要繁複調味，就能凸顯它的原味與肉香～簡單料理、百吃不膩！
分享一下我的作法給大家試試～
食材準備
- 隔間肉 2副
- 鹽 適量
- 米酒 適量
調味料準備
- 香菜 適量
- 青蔥 適量
- 蒜末 適量
- 醬油膏 適量
- 蒜蓉醬 適量
做法
1.冷水穿燙去血水，隔間肉滾煮3-5分鐘後，撈起，洗乾淨
2.取另一鍋冷水，將肉放入，小火滾煮40分鐘後撈起
3.用少許米酒與鹽巴均勻塗抹
4.放涼後切片，搭配醬料與泡菜即可享用
阿蛙師小撇步
1.切肉前一定要完全放涼，肉質才不會散掉。
2.選購溫體隔間肉，口感更佳，肉味更自然！
Hi，我是阿蛙師
一個喜歡青蛙，又有點潔癖的料理愛好者，平常沒事就喜歡煮煮飯，把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家，希望大家一起吃得開心囉～
合作邀請：wowhee.mk@gmail.com
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